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Sesame Crusted Tuna With Cucumber Salad
Lesson time 17:04 min
Gordon says to “treat tuna like you would an amazing wagyu steak.” Learn how to cook such a delicate meat, quick-pickled vegetables, and make cucumber “noodles” finished with a bright, yuzu dressing.
Students give MasterClass an average rating of 4.7 out of 5 stars
Topics include: Appetizer • Fish • Seared
Teaches Cooking II: Restaurant Recipes at Home
Start creating dining experiences at home. Learn to cook restaurant-inspired dishes with tips for time-saving prep to show-stopping presentation.
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現在， 金槍魚這個鑲嵌的里脊是一個了不起的開胃菜， 一個偉大的開始，其次是 四川胡椒，精美的 烤雞。 這是一頓要死的一頓飯。 現在，我有所有時間最喜歡 的魚之一是金槍魚 ，這擊中了所有正確 的音符。 這是金槍魚先生的芝麻 結皮里脊， 配有美麗的醃 黃瓜和柚子芝 麻醬。 首先，金槍魚 從未煮過金槍魚。 冰冷 金槍魚就像你會 用一個驚人的和牛牛排。 值得尊重。 它很昂貴。 它很美味，而且 是如此多樣化。 首先，調味料輕輕 季節它現在鹽和胡椒粉。 我輕輕地說，因為 它是一種非常細膩， 美味，甜美的金槍魚。 從那裡，拂 了和蛋清。 我們拂它，因為它有助於 粘芝麻。 我們正在增加這個嗎？ 你知道嗎 金槍魚沒有脂肪。 好的，最接近任何 脂肪部分，如你所知， 是瓶子， 這是肚子。 所以我 用芝麻裝滿了它， 它把這種非常好 的堅果，美味的味道放 在外面。 它可以保護金槍魚， 我們得到了外面這 個美妙的海嘯，這個 漂亮的，明亮的粉紅色，美麗的 Reher 中心現在輕輕 拂了蛋清， 當你提升蛋清。 它有助於粘 芝麻刷。 他們都在金槍魚周圍 現在從那裡開始。 把它翻過來 然後再刷一次。 確保你覆蓋金槍魚的 每一個部分。 現在，這是烹飪金槍魚的好 方法。 它可以用箭魚做同 樣的方式。 我喜歡用幾乎沒有任何脂肪來保護 魚。 我金槍魚，劍魚， 鰍魚，是提升風味 的可愛方式。 現在拿起你的托盤， 拿你的芝麻。 我正在使用兩種顏色。 為什麼？因為眼睛 的對比很美麗。 50-50 他們都給他們 一個很好的小混合再次。 輕輕調味 他們很輕。 好吧，現在之前和地殼 ，在金槍魚上加上石灰熱情，這 樣您 就可以看到我在做什麼。 我有點醃製它。 然後保護 那美麗的味道。 把它翻過來 再次熱情的石灰。 這是什麼 樣的是有點香水的金槍魚。 因此，塗層可以保護 所有美好的聖誕節 在外面。 現在從那裡開始 兩個芝麻。 現在非常小心。 搖動托盤並滾動。 搖動托盤並滾動。 搖動托盤 和滾動，撒在上面， 以確保我們均 勻塗層, 金槍魚. 你會明白為什麼我們 鞭打那些蛋清， 把它放下來，只是有 點堅定。 因此，當這些種子 粘在金槍魚上時， 它聞起來很美味，因為 那種石灰的香味。 它絕對有助於提升 金槍魚的美 味，美麗，濃密的味道。 現在洗手，現在 我們要委託金槍魚了 這也是美麗 的箭魚。 我還會再次使用 它與 mahi mahi 一起使用，這是 一種需要 幫助的令人驚嘆的魚，因為沒有脂肪。 沒有皮膚 因此，這種芝麻殼 只是把這個金槍魚帶 到了不同的水平。 不粘鍋鍋 得到那個好的和熱的。 煮金槍魚背後的事情？ 從字面上看，你不能離開它。 你不能把它放進去消失 做一杯茶。 你一定要結束它。 我說的是 每邊烤 30 秒，精美地卡住 了芝 麻地殼。 酥脆的金槍魚， 然後迅速拿出來， 鍋好和熱。 一旦平底鍋老鷹拒絕了氣 體，所以你就在控制之中。 石油進入。 這很 快就煮熟了，這個想法是 在中心的芝 麻和金槍魚上獲得這種顏色很好而罕見 。 現在起來站在 鍋裡，躺在遠離你。 現在，如果取決於獲得 有點太熱的油 在那裡冷 卻下來，你不 希望芝麻燃燒，而是把它 轉過 來好，然後浸泡。 然後在 30 秒從現在開始， 我將要 翻過來。 我想要一個漂亮，美麗的海螺， 因為它 再次在季節上烹飪，輕輕地在上面。 把它翻過來 我們的想法是讓 地殼在外 面，漂亮，漂亮的粉紅色 Reher 中心真的很重要。 每邊 30 秒 就是這樣。 我永遠不會害怕 吃那種中期稀有的金槍魚。 你會識別的味道。 這麼多好或 過度煮熟，變成灰色。 你不能切片它。 而且它不是一個 很好的味道刮刀 下面一遍。 並從那裡再次看，基地。 我們在這裡的時鐘 30 秒，從字面上每 一側進出。 如果我們沒有這個結 痂它 的球，金槍魚外面的質地。 因此，當您將其 切成薄片時，它會以 這種方式撕裂，使其保持良好和罕見。 就是這樣了。 讓那個休息吧 然後最後用氣體抽 掉。 把它帶過來，然後熱情。 為什麼要考慮一下？ 我已經得到了 下面的熱情。 我有最上面的熱情。 我想讓它成為一片非常 好的，芬芳的金槍魚片。 但是看看 那些美麗芝麻的顏色。 現在令人嘆為觀止，讓現在 休息黃瓜。 這是 使用黃瓜的聰明方法。 我們要 螺旋它，把它變 成幾乎像一個 意大利面黃瓜， 然後輕輕醃製它。 我們的酸洗是米酒 醋，等於水 和幾 湯匙糖。 所以泡菜它 精美的螺旋。 每個人都看過這些東西 他們是廚師最好的朋友。 堅持到鋸齒狀的 一面，向前滑動。 然後開始轉彎。 你看，你看到這個 令人驚嘆的，美麗 的黃瓜意大利麵條。 ，你有這個 美麗的黃瓜。 我一直保持皮膚，因為 我想要那種緊縮美味。 驚人的現在，把那個 意大利面和黃瓜。 然後從那裡 輕輕調味它，所以。 胡椒粉的觸摸，然後你 美麗的醃料，這是 要醃製它。 讓它設置在 角色那輪 和泡菜在幾分鐘內。 好吧，我很喜歡醃黃瓜 的質地。 如此反复，這可以在前一天晚上 完成。 另外，您知道，這取決於您。 我喜歡 黃瓜上的皮膚，給它對比。 此外，它給它 一個驚人的緊縮。 現在你已經得到了這些美麗的 小蘿蔔在這裡。 好 吧，這些都是美味的， 你知道，切成薄片。 這道菜是關於從那裡的 技巧。 然後我也觸摸 酸洗汁。 蘿蔔很 美味，但醃製。 好得多了，因為 現在在我 的黃瓜裡面得到了很好的，酸甜的效果。 我想給一 點點綠色。 我有一些香菜 只需取下兩端， 將它們關閉，將其滾動。 又好又緊 只是切片, 不要 超過, 砍它, 只是 削減他們三四 次，不要破解只是 在黃瓜. 看，這是 要抬起來， 使醃黃瓜， 有點辣。 我把檸檬皮 冷卻下來放在金槍魚上面， 然後看看。 我的醃黃瓜 與新鮮的香菜完成。 美味現在採取碗 漏掉滷汁。 好的，讓他們瀝乾 酸洗已經完成了它的工作回 到你的碗裡， 保持酸洗汁， 然後開始線程。 你的黃瓜現在把它 拉直起來幾乎 就像你在編織一樣 保持這些股線漂亮 和直線，然後 用 碗的背面，轉身， 讓折疊做工作。 看，解開 那些小結 ，讓這個美麗的黃瓜 球坐在盤子的 中間，你的盤子。 然後設置那個球。 醃黃瓜 進入中心。 現在，金槍魚本身，當 你把它切成薄片時。 太瘦了 否則它會分手。 仔細切成薄片的 金槍魚，不要太薄。 關掉刀子，做 工作，我要海斯 永遠不要黑客和平切片。 你看到那個地殼。 通過，然後再一次。 輕輕超級鋒利的刀。 來的地方非常小心地提升 , 保持它在一起，坐在一起. 在你的黃瓜上面。 我有一個很好的形狀， 所以金槍魚可以坐在上面 ，從字面上得到的電梯。 你知道，當我把 東西放在盤子上時， 它需要有這樣的 高度才能創造這種高度 ，你就有了那 種哇的因素。 現在我們要如何完成？ 我想在最後激發它。 柚子汁湯匙。 淡淡的芝麻。 或者只是一點點，一點橄欖油 茶匙。 所以，芝麻。 它變得太強了嗎？ 然後在新鮮的石灰。 這樣的鹽。然後 一些新鮮切碎。 在香菜。 然後再說一遍， 採取一個石灰熱情， 我想那個漂亮的，zingy， 充滿活力的味道在我的金槍魚 現在給一個小混合， 然後只是細雨周圍。 現在她問了一個 觸摸頂部。 你的醃蘿蔔 只要設置這些小 磁盤上酸洗 他們那種打破他們下來。 但是有這麼多...
About the Instructor
It’s more than dinner—it’s a dining experience. Gordon Ramsay returns with a second cooking MasterClass to teach you how to prep, plate, and pair recipes that wow guests. With 13 restaurant-inspired dishes designed for home cooking, you’ll learn how to build elevated courses from appetizer to dessert using everyday ingredients.
Featured MasterClass Instructor
Gordon Ramsay
Start creating dining experiences at home. Learn to cook restaurant-inspired dishes with tips for time-saving prep to show-stopping presentation.
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